Global Bar Week: A nova geração brasileira de hospitalidade
A nova geração brasileira de hospitalidade: como profissionais podem ser afetados pós pandemia.
Desde a valorização dos profissionais, passando pelo equilíbrio entre gerir custos e pessoas e gestão da qualidade Fabio La Pietra, diretor criativo do bar SubAstor na Vila Madalena, faz um panorama sobre a importância de administrar bem o atual momento que gestores de bares vivem, tanto quanto os bartenders.
Considerado um dos maiores nomes da coquetelaria brasileira, Fábio La Pietra também colabora com insights para inovação e reinvenção sem que se perca a essência do drink.