Drinque de origem humilde ganha balcões badalados e está na programação do maior evento de coquetelaria do país, dias 5 e 6 de junho.

Enquanto o drinque brasileiro mais ventilado pela imprensa nacional e internacional, o Rabo de Galo, galga sua colocação na carta da International Bartender Association (IBA), posição já conquistada pela Caipirinha, o BCB São Paulo estreia em sua edição 2023 um concurso em homenagem a Mestre Derivan, que se tornou um dos maiores divulgadores da bebida que remonta os mais recônditos botecos paulistanos. O Rabo de Galo é hoje uma das bebidas mais consumidas no Brasil e inaugurou seu status de bebida cool ao alcançar paladares mais requintados, estimulado em grande parte pelo trabalho do Mestre Derivan.

A edição 2023 BCB São Paulo, principal evento de bebidas destiladas da América Latina, acontece nos dias 5 e 6 de junho, no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera. O Concurso Rabo de Galo é uma das atrações da edição e acontece pela primeira vez dentro do evento mais relevante do mercado de coquetelaria do país.

“Levar o concurso para o BCB São Paulo é uma forma de celebrarmos a coquetelaria nacional, que tem na cachaça um dos seus grandes expoentes”, afirma Daniel Pereira, gerente do BCB São Paulo. “Promover pela primeira vez, o campeonato no evento reforça as atrações voltadas para os visitantes e amplia a visibilidade internacional do desafio e de produtos, bartenders, mixologistas, receitas e estabelecimentos”, completa.

Os passos para o reconhecimento internacional do drinque já estão em curso e Portugal estreou seu concurso e premiou os vencedores na segunda quinzena de maio deste ano. A competição entre bartenders premia a melhor releitura do coquetel que leva tradicionalmente cachaça, vermute e bitter.

“O concurso é dividido em baterias, cada uma com a presença de 2 a 5 bartenders, que devem se apresentar para um jurado técnico, com a releitura da bebida analisada por um jurado sensorial. São avaliados critérios como o sabor, a apresentação e o desenvolvimento da receita e o bartender que obtiver a maior nota entre técnica e degustação, vence o torneio”, explica Fábio Freitas, diretor executivo do torneio.

Exposição

Além da competição, o BCB São Paulo conta com espaço expositivo, com presença de empresas de diversos matizes. Desde as que são referência no mercado mundial, até as que estão iniciando os negócios no setor de bebidas. O evento disponibiliza também dois espaços, a Arena de Conteúdo e o Bar Mentoring, para apresentação de palestras com temas técnicos e de negócios, ministradas por especialistas nacionais e internacionais. As palestras são voltadas para gestores de empresas, bares, restaurantes, cafeterias, profissionais da coquetelaria, varejistas e distribuidores.

No ano passado, o evento registrou crescimento no número de visitantes. Foram 35% acima das expectativas dos organizadores. A organização contabilizou também 120 marcas de destilados premium, 28 palestras reunindo 52 nomes de destaque no setor. Para essa edição, as expectativas são ainda maiores e com a participação de novas marcas.

Durante a realização, o BCB São Paulo reforçará a recomendação do consumo consciente de bebidas alcoólicas, o uso de transporte alternativo e fornecerá água mineral grátis durante todo o evento. Só será permitida a entrada de visitantes com idade acima de 18 anos e que comprovem a atuação na área ou em setores relacionados à coquetelaria.

Serviço:

BCB São Paulo – edição 2023

Data: 5 e 6 de junho de 2023

Local: Pavilhão da Bienal do Ibirapuera – São Paulo/SP

Endereço: Av. Pedro Álvares Cabral, s/n, Ibirapuera – São Paulo

Credenciamento: https://www.barconventsaopaulo.com.br/pt-br.html.

Valores: R$ 105 (um dia) e R$ 190 (dois dias), valores correspondentes ao 2º lote

Maiores de 18 anos.

Sobre o BCB São Paulo

É a principal feira de destilados para profissionais que trabalham com bebidas em bares, restaurantes, hotéis e eventos no Brasil e na América do Sul. A primeira edição, realizada em 2019, foi muito bem recebida pelo setor pela mescla de negócios, networking e conteúdo qualificado, reunindo grandes referências nacionais e internacionais. O BCB São Paulo traz para o país o conceito de sucesso na Alemanha, onde acontece desde 2007, e nos Estados Unidos, desde 2018.  Saiba mais em www.barconventsaopaulo.com.br

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